在做菜時(shí)放入啤酒有哪些好處?

用啤酒做菜： 第一，可以去腥，啤酒中有大量的CO2，可以松軟結(jié)締組織，如肉類，烹飪出來風(fēng)味別樣，味美可口； 第二，可以提味，減少油膩感、促消化等，用啤酒做菜為菜肴增添了酒中獨(dú)特的營養(yǎng)，如抗氧化物質(zhì)。

可以增香。做菜時(shí)放啤酒，最大的好處就是菜肴增香?？梢宰尣穗葎e有一番風(fēng)味，讓人食欲大開。像做啤酒鴨，魚香肉絲等菜肴。

純生和干啤有什么區(qū)別?

純生都屬于生啤酒，干啤屬于熟啤酒。 熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長時(shí)間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。 生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有5天。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。 純生啤酒和一般啤酒的區(qū)別有哪些? 純——啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來 一般的啤酒生產(chǎn)往往容易污染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。純生啤酒通過嚴(yán)格的過程控制，實(shí)現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。 生——發(fā)酵完經(jīng)過濾的啤酒仍含有部分酵母 普通啤酒為避免灌裝后酒液發(fā)酵變質(zhì)，須對灌裝后的酒進(jìn)行巴氏殺菌處理。

1、消毒方式不同 純干啤酒采用的巴士消毒的方法，通過長時(shí)間的不煮沸加熱達(dá)到滅菌的效果； 純生啤酒采用的是未經(jīng)高溫滅菌，采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，這個(gè)技術(shù)在一定程度上避免了長時(shí)間加熱帶來的口味的損失； 2、口味不同 純干啤酒把糖充分轉(zhuǎn)化為酒精，啤酒里面的糖很少了，喝起來其實(shí)是清爽型，就是所謂的干； 純生啤酒的口味比較柔和，口感新鮮，酒香清醇。 3、保質(zhì)期不同 純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，在0-5℃條件下可保質(zhì)30天； 純干啤酒的保質(zhì)期在常溫下可達(dá)180天。 來源：-純生啤酒 來源：-干啤酒

生啤酒有哪些?

97純生好喝 珠江純生1997是中國真正意義上的第一支純生啤酒，在2020年發(fā)布，卻取名珠江純生1997。曾經(jīng)用專用試紙做過測試實(shí)驗(yàn)，在同類品牌中，珠江純生具有更強(qiáng)的活性，所有風(fēng)味物質(zhì)都保持了最佳狀態(tài)，因此可稱之為真正意義上的“純生”啤酒。 此款香氣濃郁，口感純凈新鮮，酒體純正爽口，酒液有中等苦味，主要面向年輕市場。